Składniki/ Ingredients
1 cebula (pokrojona)/ 1 onion (chopped)
2 ząbki czosnku (wyciśnięte)/ 2 garlic cloves (crushed)
oliwa z oliwek/ olive oil
400g pomidorów z puszki/ 400g tins cherry tomatoes
4 łyżki stołowe mascarpone/ 4 tbsp mascarpone
garść świeżych liści bazylii/ a handful basil
4 piersi z kurczaka/ 4 chicken breasts
sól/ salt
pieprz/ pepper
pieprz cayenne/ cayenne chilli pepper
1. Piersi z kurczaka smażymy po obu stronach i przyprawiamy solą i pieprzem/ Fry chicken breast on both sides until golden, season with salt and pepper.
2. Następnie przenosimy do naczynia żaroodpornego/ Then transfer to the baking dish
3. Na patelni podsmażamy cebulę i czosnek/ Fry onion and garlic cloves
3. Dodajemy pomidory z puszki, przyprawiamy i gotujemy przez następne 10 min na małym ogniu/ Add tins of cherry tomatoes, season, then simmer for 10 minutes.
4. Wyłączamy grzanie, dodajemy 4 łyżki stołowe mascarpone i bazylię/ Take off the heat and stir in 4 tbsp mascarpone and basil.
5. Zalewamy kurczaka sosem i pieczemy przez 25 min w piekarniku (170 stopni)/ Transfer everything to a baking dish and cook in oven for 25 minutes at 170C.
Smacznego/ Enjoy!