Przekąska z żurawiną i kozim serem

Składniki/ Ingredients

1 opakowanie ciasta francuskiego/ pack of ready-rolled puff pastry

1 jajko/ 1 egg (beaten)

konfitura z żurawiny/ cranberry sauce or chutney

3x120g koziego sera/ 3x120g goat's cheese

świeży tymianek lub rozmaryn/ thyme or rosemary leaves

oliwa z oliwek/ extra virgin olive oil

Przygotowanie:

1. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Ciasto francuskie kładziemy na stole posypanym mąką i wycinamy z niego prostokąty lub kółka (wielkość dowolna). Brzeg każdego z prostokątów rolujemy (tak aby nie wypłynęło z niego nadzienie). 

2. Tacę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy oliwą. Umieszczamy ciastka na tacy, nakłuwamy środek widelcem, smarujemy jajkiem i umieszczamy niewielką ilość konfitury z żurawiną.

3. Na żurawinie umieszczamy pokrojony kozi ser (ilość dowolna) i liście tymianku. Całość spryskujemy oliwą i przyprawiamy pieprzem (nie polecam soli ponieważ kozi ser ma dość intensywny smak).

4. Pieczemy przez 10 - 15 minut do momentu zarumienienia sera i ciasta francuskiego. Po upieczeniu studzimy przez 5 minut i serwujemy ciepłe.

Method:

1. Preheat oven to 200 C. Lay pastry on a floured work surface and cut out as many rectangles as possible.

2. Sit them on oiled baking sheet and roll the edge of each rectangle. Pierce the middle of each with a fork, brush with egg and top with a little cranberry sauce or chutney.

3. Slice the cheese and lay a slice on each tartlet, then top with thyme leaves, drizzle with oil and a twist of black pepper.

4. Bake for 10 - 15 minutes until the cheese is golden and the pastry crispy. Cool for 5 min and serve warm.

Smacznego/ Enjoy!