Kurczak w pomidorach na ostro

Składniki/ Ingredients

1 cebula (pokrojona)/ 1 onion (chopped)

2 ząbki czosnku (wyciśnięte)/ 2 garlic cloves (crushed)

oliwa z oliwek/ olive oil

400g pomidorów z puszki/ 400g tins cherry tomatoes

4 łyżki stołowe mascarpone/ 4 tbsp mascarpone

garść świeżych liści bazylii/ a handful basil

4 piersi z kurczaka/ 4 chicken breasts

sól/ salt

pieprz/ pepper

pieprz cayenne/ cayenne chilli pepper

 

 

1. Piersi z kurczaka smażymy po obu stronach i przyprawiamy solą i pieprzem/ Fry chicken breast on both sides until golden, season with salt and pepper.

 

 

 

2. Następnie przenosimy do naczynia żaroodpornego/ Then transfer to the baking dish

 

 

 

3. Na patelni podsmażamy cebulę i czosnek/ Fry onion and garlic cloves

 

 

 

3. Dodajemy pomidory z puszki, przyprawiamy i gotujemy przez następne 10 min na małym ogniu/ Add tins of cherry tomatoes, season, then simmer for 10 minutes.

 

4. Wyłączamy grzanie, dodajemy 4 łyżki stołowe mascarpone i bazylię/ Take off the heat and stir in 4 tbsp mascarpone and basil.

 

5. Zalewamy kurczaka sosem i pieczemy przez 25 min w piekarniku (170 stopni)/ Transfer everything to a baking dish and cook in oven for 25 minutes at 170C.

 

Smacznego/ Enjoy!