27.01.2013

Śniadanie w kokilce


 Składniki:
- 1 jajko
- jedna kromka białego chleba
- masło
- 3 plasterki kiełbasy
- pół łyżeczki pokrojonej papryczki chili
- 4 zielone oliwki
- łyżeczkę pokrojonej czerwonej papryki
- łyżka startego żółtego sera
- sól
- pieprz
- natka pietruszki do dekoracji
 
Kokilkę smaruję masłem i wkładam do niej kromkę chleba. Palcami ugniatam chelbek tak aby wszystkie ścianki kokilki były wyściełane. (chlebek można też pokroić w kostkę i dopiero wtedy wyściełać) Następnie dodajemy składniki na jakie mamy ochotę, ja dodałam kiełbaskę, ser żółty, paprykę, papryczkę chili, oliwki i jeszcze raz ser. Na sam koniec wbijam jajko i na wierzchu całość solę i pieprzę. Zapiekam przez 15 min w temperaturze 190 stopni. Przed podaaniem przystrajam pietruszką.





Smacznego !!

25.01.2013

Makaron w sosie beszamelowo-serowym z tuńczykiem

  Składniki:
- puszka tuńczyka
- łyżka masła
- łyżka mąki
- szklanka zimnego mleka
- sól
- pieprz
- 100 g żółtego sera
- gałak muszkatołowa
- 150 g makaronu
- sok z cytryny



W rondelku rozpuszczam łyżkę masła, zmniejszam ogień i dodaję taką samą ilość mąki.



Dokładnie mieszam i podsmażam około 2 minuty. Następnie wlewam mleko, dodaję pieprz i sól (mniej soli jeśli ser jest słony). 


Całość dokładnie mieszam, gotuję kilka minut i dodaję ser. W momencie kiedy uzyskam aksamitną konsystencję sosu dodaję ugotowany makaron. 
 

Całość podaję z tuńczykiem (można go wmieszać w sos lub podać osobno). Makaron posypuję gałką muszkatołową, a tuńczyka skrapiam sokiem z cytryny.


Smacznego !!

20.01.2013

Naleśniki na ostro


Składniki:
- 1 usmażony naleśnik (przepis znajdziecie TUTAJ)
- 1 plaster szynki
- 1 jajko
- 1/4 czerwonej papryki pokrojonej w paseczki
- 1/2 papryczki chili
- kilka zielonych oliwek
- 3 plasterki pomidora
- 50 g startego żółtego sera
- masło do smażenia
- sól
- pieprz



Na rozpuszczonym masełku kładziemy usmażonego naleśnika. Całe danie przygotowujemy na średnim ogniu.

Następnie kładziemy składniki w takiej kolejności jak pokazane na zdjęciu. Układ szynki i papryki nie jest przypadkowy, ma to na celu utrzymanie jajka w jednym miejscu, aby nam się nie rozlało ale ładnie ścięło w środku.



Jeżeli chcemy jajko na miękko to smażymy naleśnika około 3 min z każdej strony, jeśli na twardo to po 5 min (zależy to też od temperatury, warto zajrzeć do środka czy już jest gotowe).





W momencie kiedy brzegi naleśnika zaczną odchodzić od patelni należy go ostrożnie przewrócić na drugą stronę.




 
Smacznego !!

17.01.2013

Katsudon - japoński kotlet schabowy

 
 
Składniki:
- 4 kotlety schabowe
- panierka Panko KLIK
- tonkatsu sos KLIK
- mąka
- 2 jajka
- olej
- sól
- pieprz
- pół białej kapusty
- majeranek
- sok z cytryny

 


Kotlety rozbijamy jak na schabowe, przyprawiamy solą i pieprzem z obu stron. Obtaczamy w mące, jajku i panierce Panko.



Następnie, smażymy na głębokim oleju (pojedynczo) rozgrzanym do 180 stopni, po 4-5 minut z każdej strony.



Kotlety osuszamy z tłuszczu na ręczniczku kuchennym.



Kapustę kroimy drobno, przyprawiamy oliwą, sokiem z cytryny, solą, pieprzem i majerankiem.
Całe danie dekorujemy sosem tonkatsu.


Smacznego !!

12.01.2013

Sałatka z łososiem


Składniki:
- 80 g sałaty
- puszka łososia w sosie koperkowym
- 60 g pomidorków koktajlowych
- puszka czerwonej fasoli
- 100 g kuskusu
- pół puszki kukurydzy
- zielone oliwki
- pół kostki rosołowej
- sól
- pieprz

Kuskus przygotowujemy według przepisu na opakowaniu (w wodzie rozpuszczamy pół kostki rosołowej). Wszystkie składniki razem mieszamy i przyprawiamy solą i pieprzem.





Smacznego !!