Naleśniki z kiełbasą i cukinią

Składniki:

- 2 cukinie (pokrojone w plasterki)

- 1 cebula (pokrojona w piórka)

- 1 laska kiełbasy (pokrojonej w plasterki)

- 1 zielona papryka (pokrojona w dużą kostkę)

- 8 pomidorków koktajlowych

- 2 kiszone ogórki (pokrojone w kostkę)

- 250g startego sera cheddar

- łyżka masła

- sól

- pieprz

- majeranek

- gałka muszkatołowa

 

1. Naleśniki przygotowuję według przepisu KLIK.

 

2. Na patelni podsmażam kiełbaskę z cebulą. Pod koniec smażenia dodaje łyżkę masła, zmniejszam ogień i przykrywam patelnię pokrywką. Duszę około 10 minut.

 

3. Kiełbasę z cebulą zdejmuję z patelni i na pozostały tłuszcz wrzucam cukinię. Smażę około 10 minut (aż woda z cukinii odparuje).

 

4. Następnie do cukinii dodaję paprykę i smażę około 5 minut. Doprawiam solą.

 

5. Do warzyw dorzucam kiełbasę z cebulą, mieszam dokładnie i doprawiam do smaku (sól, pieprz, majeranek i gałka muszkatołowa).

 

6. Następnie na patelni rozpuszczam troszkę masła i kładę usmażony naleśnik. Na naleśnik układam 2 łyżki farszu, kilka pomidorków i ogórka kiszonego. Całość posypuję obficie żółtym serem.

 

7. Naleśniki smażę po obu stronach aż się zarumienią.

 

Smacznego!