Sałatka z marynowanymi gruszkami

 

Składniki:

- opakowanie rukoli

- pół sera brie

- garść orzechów

- 2-3 gruszki

- 400 ml słodkiego, czerwonego wina

- 1 łyżka octu winnego

- 2 gwiazdki anyżu

- laska cynamonu

- plasterek pomarańcza

- skórka z pomarańcza

- masło

 

1. Gruszki obieram, kroję w ćwiartki i wkładam do plastikowego pojemnika.

 

2. Do rondelka wlewam wino oraz dodaje przyprawy (anyż, cynamon, pomarańcz oraz skórka z pomarańcza). Gotuję na małym ogniu przez około 10-15 minut i zostawiam do ostygnięcia.

 

3. Wino z przyprawami przelewam do gruszek (tak aby gruszki były całkowicie zanurzone w winie). Całość marynuję w zamkniętym pojemniku przez minimum 24h.

 

4. Następnie zamarynowane gruszki kroję w plasterki i delikatnie podsmażam na maśle (tak aby się lekko zarumieniły).

 

5. Na talerzu rozkładam rukolę i pokrojony w paski ser. Następnie układam kawałki gruszki i posypuję orzechami.

 

6. Na patelnię wlewam 4 łyżki marynaty i 1 łyżkę octu winnego. Gotuję aż powstanie gęsty sos którym na sam koniec polewam całą sałatkę.

 

Smacznego!