Muffinki na ostro

 

Składniki:

(na 7-8 muffinek)

 

- 250g mąki

- 1 jajko

- 1 łyżeczka drożdży (lub pół opakowania świeżych drożdży)

- 100ml mleka

- szczypta soli

- zioła włoskie

- tymianek (opcjonalnie oregano, bazylia)

- 4 łyżki masła

- opakowani zółtego sera

- opakowanie chorizo (lub salami)

- pół słoika suszonych pomidorków

- oliwa z bazylią

 

1. Do miski wlewam podgrzane do temperatury 40 stopni mleko w którym rozpuszczam drożdże i masło. Dodaję mąkę, jajko, zioła i szczyptę soli. Miksuję (ciasto powinno być lekko klejące).

 

2. Odstawiam do ciepłego miejsca aby ciasto wyrosło (na około 45 minut).

 

3. Następnie do ciasta dodaje pokrojone suszone pomidory, chorizo i 3/4 startego sera. Dokładnie mieszam.

 

4. Silikonową formę smaruję oliwą z bazylią i nakładam po 1,5 łyżki ciasta.

 

5. Na wierzchu każdą muffinkę posypuję serem. Piekę w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut.

 

Smacznego!