Kopiec kreta

 

Składniki:

- 125 g masła

- 0.5 szklanki mleka

- 0.5 szklanki cukru pudru

- 3 łyżki kakao

- 1.5 szklanki mąki

- 2 duże jajka

- 1 łyżeczka cukru waniliowego

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

- 500 ml śmietany kremówki

- 3 łyżki cukru pudru

- pół tabliczki czekolady

- 4 banany

- 1 łyżka żelatyny rozupszczona w 1/3 szklance goracej wody

 

 

1. W rondelku rozpuszczam masło na bardzo małym ogniu. Następnie dodaję mleko i cukier puder. Mieszam wszystko dokładnie, aż powstanie jednolita masa.

 

 

3. Następnie zdejmuję z palnika, dodaję kakao i mieszam dokładnie. Odstawiam do wystudzenia.

 

 

4. Oddzielam żółtka od białek. Białka ubijam na sztywno. Do miski dodaję mąkę, cukier waniliowy, żółtka i proszek do pieczenia. Mieszam. Następnie dodaję masę kakaową i miksuję aż wszystko razem się ładnie połączy. Dodaję białka i znowu miksuję. Jeśli ciasto jest zbyt gęste dodaje jeszcz trochę mleka.

 

 

 

5. Ciasto przekładam do nasmarowanej i obsypanej mąką tortownicy (średnica około 23 cm). Piekę przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.

 

 

 

 

6. Wyjmuję ciasto z formy, gdy już ostygnie ścinam kopułkę i wydrążam środek. Spód nasączam wodą z cukrem i sokiem z cytryny. Ocięte ciasto przekładam do miski i rozdrabniam.

 

 

7. Śmietanę ubijam na sztywno z cukrem pudrem. Dodaję przestudzoną żelatynę i rozdrobnioną czekoladę.

8. Na spodzie układam banany, a następnie formuję kopczyk z bitej śmietany.

 

 

 

 

 

 

 

9. Rozkruszonym ciastem posypuje bitą śmietanę. Wstawiam do lodówki na 2 godziny.

 

 

 

Smacznego !