Gulasz wołowy z szuszonymi śliwkami i czerwonym winem

 

Składniki:

- 400g wołowiny (pokrojonej w kostkę)

- 250g pieczarek (pokrojonych w ćwiartki)

- 1/2 papryki czerwonej, żółtej i zielonej (pokrojonych w paski)

- 1 cebula (pokrojona w piórka)

- 200ml wytrawnego czerwonego wina

- 200ml bulionu

- mały koncentrat pomidorowy

- garść suszonych śliwek (około 100g)

- 1.5 łyżki mąki

- 4 łyżki oliwy

- sól

- pieprz

- 1.5 łyżeczki wędzonej papryki w proszku (lub słodkiej papryki)

- odrobina chili

- łyżeczka tymianku i majeranku

 

1. Wołowinę przyprawiam po obu stronach solą i pieprzem. Obtaczam w mące i zarumieniam na oliwie.

 

2. Następnie dodaję pokrojoną cebulę, pieczarki i paprykę. Zalewam całość winem i bulionem. Mieszam.

 

3. Dodaję koncentrat pomidorowy, śliwki i przyprawy. Gotuję na małym ogniu aż mięso będzie miękkie. W razie potrzeby doprawiam do smaku.

 

 

Smacznego !