04.07.2014

Risotto z cukinią i szuszonymi pomidorami

 
Składniki:
- 3 cukinie
- 2 piersi z kurczaka
- słoiczek suszonych pomidorów
- olej z suszonych pomidorków
- 3 łyżki śmietany
- 250ml białego wina
- 400ml bulionu warzywnego
- 150g ryżu do risotto
- sól
- pieprz


 1. Cukinię kroje w półplasterki i podsmażam na oleju z suszonych pomidorów. Przekładam do miseczki.

2. Kurczaka kroję w kostkę i podsmażam na oleju który został po smażeniu cukinii. Przekładam do miseczki.

3. Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju i wsypuję ryż (mieszam dokładnie tak aby każde ziarenko ryżu pokryte było olejem).

4. Następnie do ryżu dodaję wino i bulion. Gotuję na małym ogniu pod przykryciem mieszając od czasu do czasu. Kiedy ryż wchłonie cały płyn próbuję czy jest już miękki, jeśli nie dodaję odrobinę wody i gotuję jeszcze kilka minut.

5. Pomidorki odsączam z oleju i kroję w drobne kawałki. Dodaje do ryżu i mieszam dokładnie.

6. Następnie dodaję kurczaka, cukinię i śmietanę. Mieszam i doprawiam do smaku.





Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Thank you very much for visiting my blog and all of the comments :)