27.02.2013

Drobiowe roladki w boczku


Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 250 g boczku (pokrojonego w plastry)
- suszone pomidory
- sól
- pieprz
- majeranek
- oliwa
- masło

1. Pierś z kurczaka przekrawamy wzdłuż tak aby powstały dwa cienkie płaty mięsa. Następnie każdy z płatów kroimy na około 4 cm paseczki. Mięso doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem.

2. Na końcu każdego paska kładziemy kawałek suszonego pomidora (nie za duży, tak aby łatwo nam się udało go zawinąć w mięso). Zawijamy aby powstała roladka z pomidorem w środku.

3. Każdą roladkę owijamy dookoła plasterkiem boczku i przebijamy wykałaczką (podobnie jak TUTAJ).

4. Roladki podsmażamy na oliwie aż się zarumienią, następnie wkładamy do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku około 20-30 min w temperaturze 200 stopni. (pod koniec pieczenia można uchylić wieczko naczynia aby soki puszczone przez mięso odparowały, nie należy tego robić długo bo mięso będzie suche).
 



 
Smacznego !!

24.02.2013

Cytrynowe ziemniaki z piekarnika


Składniki:
- 1 kg zmieniaków
- sól
- pieprz
- 4 łyżki startego parmezanu
- 3 łyżki oliwy (ja użyłam oliwy która została mi po suszonych pomidorach)
- 1 łyżka tymianku i ziół włoskich (mogą być świeże zioła np. rozmaryn)
- pół łyżeczki startej skórki z cytryny
 
 
1. Ziemniaki obieramy i kroimy na cząstki wielkości 3-4 cm. Gotujemy przez 5 min.
2. Odcedzamy i pozostawiamy do wystudzenia.
3. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą i przekładamy do niego ziemniaki.
4. Dodajemy zioła, sól i pieprz (najlepiej świeżo zmielony), skórkę z cytryny i parmezan. Dokładnie mieszamy.
5. Całość polewamy resztą oliwy.
6. Zapiekamy w otwartym naczyniu przez 40-45 min (aż ziemniaczki się zarumienią) w temperaturze 200 stopni.

 

Smacznego !!

22.02.2013

Sos czosnkowy

Składniki:
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka majonezu
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- łyżeczka suszonych ziół (może być bazylia, oregano lub mieszanka ziół włoskich)



Smacznego !!

16.02.2013

Zupa pomidorowa


Składniki:
- 1 pasek żeberek
- 2 litry bulionu
- maggi (do smaku)
- sól
- pieprz
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- 4 ziarenka pieprzu
- 2 liście laurowe
- mała puszka koncentratu pomidorowego
- 2 puszki pomidorów (obranych ze skórki i pokrojonych)
- pół łyżeczki chili w proszku (lub świeża papryczka)
- śmietana
- makaron
- natka pietruszki

1. Na gotującą wodę wkładam pasek żeberek. Gotuję około 5 min i zbieram łyżką z powierzchni wody tłuszcz i skrzepniętą krew.

2. Dodaję marchewki i pietruszkę, kostki rosołowe, ziele angielskie, pieprz i liście laurowe. Gotuję około 15-20 min.

3. Następnie dodaję koncentrat pomidorowy i pomidory z puszki wraz z zalewą. Dodaję chili. Gotuję około 15 min. Ja nie lubię gęstej zupy więc nie zaprawiam jej mąką.

4. Przed podaniem na talerzu wlewam trochę śmietany (ilość zależy od preferencji) i dekoruję natką pietruszki.



Smacznego !!

09.02.2013

Scones z cheddarem


Inspirowałam się TYM przepisem.

Składniki:
- 225 g mąki
- 90 g mleka
- 75 g masła
- 1 ubite jajko
- sól
- 2 łyżeczki proszku do pieczenie
- 75 g sera cheddar, startego na tarce

1. Mąkę i proszek do pieczenia oraz szczyptę soli wymieszałam razem w misce, następnie dodałam masło i ugniotłam dłońmi aż powstała grudkowata masa. 

2. Do masy dodałam ser i wszystko razem wymieszałam. 

3. Dodaję jajko i razem mieszam aż wszystkie składniki się razem połączą. Na sam koniec dałam mleko i szybko wyrabiam.

4. Ciasto jest bardzo klejące. W dłoniach formuję kuleczki, które na sam koniec spłaszczam i kładę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Z podanej ilości składników powinno wyjść około 10 bułeczek.

5. Piekę w temperaturze 190 stopni przez 25 min. (należy często zaglądać, jeśli bułeczki zarumienią się wcześniej to skracamy czas pieczenia)






Smacznego !!

05.02.2013

Szybka i prosta sałatka


Składniki:
- 3 duże ogórki kiszone (pokrojonych w plasterki)
- 120 g pomidorków koktajlowych (pokrojonych w ćwiartki)
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka majonezu
- natka pietruszki do dekoracji




Smacznego !!

01.02.2013

Dietetyczne śniadanie


Składniki:
- 2 kromki chrupkiego pieczywa
- 120 g białego sera (chudego)
- 1/4 zielonego ogórka (pokrojonego w plasterki)
- 1/2 czerwonej papryki (pokrojonej w kostkę)
- sól
- pieprz
- natka pietruszki do dekoracji




Smacznego !!