Cannelloni z brokułami i serem pleśniowym

 

Składniki:

- 16 rurek cannelloni

- 2 średniej wielkości brokuły

- 120g sera pleśniowego

- 2 łyżki mascarpone

- sos beszamelowy (przepis TUTAJ)

- żółty ser

 

1. Brokuły gotuję w osolonej wodzie. Gdy są już miękkie odcedzam i odstawiam do ostygnięcia.

 

2. Ser pleśniowy kroję w drobną kostkę i mieszam z mascarpone w dużej misce. Następnie kroję drobno brokuły i mieszam z serem. Doprawiam do smaku i nadziewam rurki.

 

3. Przygotowuję sos beszamelowy (KLIK), który w tym przypadku troszkę krócej gotuję aby nie był zbyt gęsty.

 

4. Foremkę do cannelloni smaruję masłem. Na dno wlewam trochę sosu beszamelowego i układam pierwszą warstwę rurek, którą ponownie polewam sosem. Czynność tą powtarzam aż zużyję wszystkie składniki.

 

5. Całość zapiekam przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Na sam koniec wierzch cannelloni posypuję serem i piekę przez kolejne 10 minut.

 

Smacznego!

Tortiglioni ze szpinakiem

Składniki:

- 450 g makaronu Tortiglioni

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- 2 łyżeczki masła

- 2 ząbki czosnku

- pół łyżeczki gałki muszkatołowej

- 1 puszka szpinaku

- sól

- pieprz

- 120 ml śmietany

- 150 g mascarpone

- 3 łyżki parmezanu

 

 

1. Na oliwie z oliwek podsmażamy czosnek, następnie dodajemy masło, odciśnięty szpinak i gałkę muszkatołową.

 

2. Po 5 minutach (jak woda trochę odparuje) przyprawiamy solą i pieprzem.

 

3. Na koniec dodajemy mascarpone i śmietanę, mieszamy aż całość będzie tworzyć gęsty sos. Doprawiamy do smaku w razie potrzeby.

 

4. Do sosu wrzucamy ugotowany makaron i parmezan.

 

 

Smacznego!



Kurczak w pomidorach na ostro

Składniki/ Ingredients

1 cebula (pokrojona)/ 1 onion (chopped)

2 ząbki czosnku (wyciśnięte)/ 2 garlic cloves (crushed)

oliwa z oliwek/ olive oil

400g pomidorów z puszki/ 400g tins cherry tomatoes

4 łyżki stołowe mascarpone/ 4 tbsp mascarpone

garść świeżych liści bazylii/ a handful basil

4 piersi z kurczaka/ 4 chicken breasts

sól/ salt

pieprz/ pepper

pieprz cayenne/ cayenne chilli pepper

 

 

1. Piersi z kurczaka smażymy po obu stronach i przyprawiamy solą i pieprzem/ Fry chicken breast on both sides until golden, season with salt and pepper.

 

 

 

2. Następnie przenosimy do naczynia żaroodpornego/ Then transfer to the baking dish

 

 

 

3. Na patelni podsmażamy cebulę i czosnek/ Fry onion and garlic cloves

 

 

 

3. Dodajemy pomidory z puszki, przyprawiamy i gotujemy przez następne 10 min na małym ogniu/ Add tins of cherry tomatoes, season, then simmer for 10 minutes.

 

4. Wyłączamy grzanie, dodajemy 4 łyżki stołowe mascarpone i bazylię/ Take off the heat and stir in 4 tbsp mascarpone and basil.

 

5. Zalewamy kurczaka sosem i pieczemy przez 25 min w piekarniku (170 stopni)/ Transfer everything to a baking dish and cook in oven for 25 minutes at 170C.

 

Smacznego/ Enjoy!