Seafood paella

 

Składniki:

- 250g ryżu do Paelli

- 150g krewetek

- 250g muszli w sosie z białego wina

- 125ml białego wytrawnego wina

- 500ml bulionu warzywnego z jednej kostki

- 1/2 papryki czerwonej, zielonej i żółtej (pokrojonych w kostkę)

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 70g pomidorków koktajlowych

- 200g mrożonego, zielonego groszku

- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)

- sól

- pieprz

- 2 łyżeczki wędzonej papryki w proszku

- szczypta chili w proszku (opcjonalnie)

- łyżeczka jalapenos (opcjonalnie)

 

1. W woku rozgrzewam oliwę z oliwek i podsmażam krewetki. Następnie dodaję pokrojoną paprykę, pomidorki i czosnek.

 

2. Wszystko doprawiam pieprzem, solą i papryką wędzoną oraz chili.

 

3. Dodaję ryż do paelli, mieszam dokładnie. Całość zalewam winem i bulionem. Dodaję jalapenos (łyżeczkę).

 

4. Następnie wrzucam muszle. Całość gotuję na małym ogniu do momentu aż ryż wchłonie bulion i wino.

 

5. Kiedy ryż jest już miękki dodaję groszek mrożony. Gotuję 5 minut. Na sam koniec wszystko doprawiam do smaku.

 

 

Smacznego !

Hiszpański kurczak

 

Składniki:

- 2 piersi z kurczaka (przekrojone wzdłuż)

- 1 kostka rosłowa (rozpuszczona w 500 ml wrzatku)

- 170g ryżu do Paelli

- 1 łyżka wędzonej papryki w proszku

- 1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)

- 100g mrożonego groszku

- odrobina oleju do smażenia

- biały pieprz

 

1. W woku rozgrzewam olej i podsmażam piersi z kurczaka na złoty kolor (około 5 minut). Przyprawiam odrobiną białego pieprzu.

 

2. Następnie dodaję ryż, paprykę i paprykę w proszku. Mieszam dokładnie aby wszystkie składniki obtoczyły się wędzoną papryką.

 

3. Dodaję bulion, zagotowuję i skręcam gaz. Gotuję pod przykryciem przez około 15 minut mieszając od czasu do czasu.

 

4. Kiedy ryż całkowicie wchłonie bulion dodaję groszek. Gotuję jeszcze 5 minut, przyprawiam do smaku.

 

Smacznego !