Sałatka z marynowanymi gruszkami

 

Składniki:

- opakowanie rukoli

- pół sera brie

- garść orzechów

- 2-3 gruszki

- 400 ml słodkiego, czerwonego wina

- 1 łyżka octu winnego

- 2 gwiazdki anyżu

- laska cynamonu

- plasterek pomarańcza

- skórka z pomarańcza

- masło

 

1. Gruszki obieram, kroję w ćwiartki i wkładam do plastikowego pojemnika.

 

2. Do rondelka wlewam wino oraz dodaje przyprawy (anyż, cynamon, pomarańcz oraz skórka z pomarańcza). Gotuję na małym ogniu przez około 10-15 minut i zostawiam do ostygnięcia.

 

3. Wino z przyprawami przelewam do gruszek (tak aby gruszki były całkowicie zanurzone w winie). Całość marynuję w zamkniętym pojemniku przez minimum 24h.

 

4. Następnie zamarynowane gruszki kroję w plasterki i delikatnie podsmażam na maśle (tak aby się lekko zarumieniły).

 

5. Na talerzu rozkładam rukolę i pokrojony w paski ser. Następnie układam kawałki gruszki i posypuję orzechami.

 

6. Na patelnię wlewam 4 łyżki marynaty i 1 łyżkę octu winnego. Gotuję aż powstanie gęsty sos którym na sam koniec polewam całą sałatkę.

 

Smacznego!



Sałatka z serem pleśniowym

 

Składniki:

- 40g rukoli

- garść pomidorków koktajlowych

- 3 rzodkiewki

- 3 łyżki kukurydzy

- 50g sera pleśniowego

- 3 łyżki oliwek z zalewy chili

- 2 łyżki oliwy z wyciągiem z bazylii

- 2 łyżki octu balsamicznego

- sól

- pieprz

 

1. Rukolę myję i układam na talerzu. Polewam oliwą i octem balsamicznych.

 

2. Na liściach układam pokrojone pomidorki, rzodkiewkę, oliwki i ser pleśniowy.

 

3. Całość posypuję kukurydzą i świeżo zmieloną solą i pieprzem.

 

Smacznego!



Orzechowe krewetki

 

Składniki:

- 250g krewetek

- 130g kuskusu (może być ryż)

- 1 jajko

- 4 łyżki posiekanego szczypiorku

- 2 łyżki oleju

- garść solonych orzeszków ziemnych

- 2 łyżki sezamu

- pół limonki

- 1/3 ogórka zielonago

- 50g rukoli

 

Marynata do krewetek:

- posiekana papryczka chili

- 1 łyżeczka imbiru

- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)

- szczypta soli

- 1 łyżka oleju

 

Sos:

- 1 łyżka masła orzechowego

- 2 łyżki sosu sojowego

- 1 łyżka octu ryżowego

- 1 łyżka cukru

 

1. Krewetki myjemy, obtaczamy w marynacie i podsmażamy na rozgrzanej patelni.

 

2. Do krewetek dodajemy przygotowany według przepisu na opakowaniu kuskus. Podsmażamy razem przez około 3 minuty.

 

3. W miseczce roztrzepujemy jajko z łyżką wody. Dodajemy szczypiorek, mieszamy i całość wlewamy do krewetek z kuskusem. Smażymy około 2 minuty.

 

4. Składniki na sos łączymy ze sobą i dodajemy na koniec do krewetek.

 

5. Na małej patelni podsmażamy orzeszki około 2 minuty a następnie dodajemy sezam.

 

6. Całość układamy na liściach rukoli, posypujemy orzechami z sezamem i pokrojonym ogórkiem i limonką.

 

Inspirowałam się TYM przepisem.

 

 

Smacznego !

Meksykańskie burritos

Składniki:

sos

- 0.5 kg mielonej wołowiny

- 2 puszki pomidorów

- 1 puszka kukurydzy

- 1 puszka czerwonej fasolki (ja użyłam fasolkę w zalewie chili)

- 2 papryczki chili drobno pokrojone

- dodatkowo pół łyżeczki chili w proszku

- 1 czerwona i 1 zielona papryka (pokrojone w kostkę)

- 1 cebula

- oliwa do smażenia

- sól

- pieprz

surowe dodatki

- pomidorki koktajlowe (pokrojone w ćwiartki)

- czerwona cebula

- 2 papryczki chili

- rukola

- placki tortilli

- sos czosnkowy (przepis znajdziecie TUTAJ)

1. Na oliwie podsmażamy cebulę, paprykę i papryczki chili, a następnie dodajemy wołowinę.

2. Gdy mięso jest już ładnie podsmażone dodajemy pozostałe składniki.

3. Gotujemy do momentu aż sos zgęstnieje (przez odparowanie) i wszystkie składniki będą miękkie, około 20 min.

4. Doprawiamy do smaku, jeśli nie jest ostre dodajemy więcej chili.

5. Podgrzany w mikrofalówce placek tortilli (około 30 s) smarujemy sosem czosnkowym i nakładamy 3 łyżki gęstego sosu, następnie dodajemy pomidory, papryczki chili, cebulę i rukolę.

6. Zawijamy placek zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 

 

Smacznego !!

Melon z szynką parmeńską

Składniki:

- opakowanie szynki parmeńskiej (około 7 plasterków)

- 1 melon

- 150g rukoli

- oliwki

- sos (przepis podawałam TUTAJ)

Melona przekrawamy na pół i usuwamy gniazda nasienne. Następnie kroimy w wąskie kawałki, wykrawamy ze skórki i owijamy szynką parmeńską.

 

Smacznego!!

Steki wołowe

Składniki:

- 400 g wołowiny

- sól/pieprz

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 90 g rukoli

- sos do rukoli (przepis podawałam tutaj KLIK)

1. Steki wołowe przyprawiam po obu stronach solą i pieprzem.

2. Na patelni rozgrzewam oliwę i smażę steki z każdej strony około 3 minuty.

3. Podaję z rukolą doprawioną sosem.

Smacznego !

Sałatka grecka

Składniki:

- 400 g pomidorków koktajlowych

- 1 czerwona cebula

- 90 g rukoli

- 100 g zielonych oliwek

- opakowanie sera feta

sos:

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1 łyżka wody

- 2 łyżki octu balsamicznego

- 1 łyżeczka musztardy

- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)

- sól i pieprz

(wszystkie składniki wytrząsamy w małym słoiczku tak aby powstała emulsja) 

 

 

Smacznego !