14.12.2013

Sałatka z serem pleśniowym

 
Składniki:
- 40g rukoli
- garść pomidorków koktajlowych
- 3 rzodkiewki
- 3 łyżki kukurydzy
- 50g sera pleśniowego
- 3 łyżki oliwek z zalewy chili
- 2 łyżki oliwy z wyciągiem z bazylii
- 2 łyżki octu balsamicznego
- sól
- pieprz
 
1. Rukolę myję i układam na talerzu. Polewam oliwą i octem balsamicznych.
 
2. Na liściach układam pokrojone pomidorki, rzodkiewkę, oliwki i ser pleśniowy.
 
3. Całość posypuję kukurydzą i świeżo zmieloną solą i pieprzem.


 
Smacznego!


05.12.2013

Zapiekanka brokułowa z kurczakiem

 
Składniki:
- 3 piersi z kurczaka
- 1 duży brokuł
- 180g makaronu
- 3 jajka
- opakowanie żółtego sera
- 150ml śmietany
- rozmaryn
- sól
- pieprz
- natka pietruszki
- gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
 
1. Makaron i brokuły gotuję na parze. Kurczaka podsmażam na złoty kolor i przyprawiam solą, pieprzem i rozmarynem.
 
2. Do miski wybijam jajka. Przyprawiam solą i pieprzem, a następnie roztrzepuję.
 
3. Do jajek dodaję śmietanę i pietruszkę oraz 3/4 startego sera. Mieszam aby składniki się dobrze ze sobą połączyły.
 
4. Do naczynia żaroodpornego przekładam makaron, brokuły i kurczaka. Całość zalewam mieszanką serowo-jajeczną. Wierzch zapiekanki posypuję resztą sera.
 
5. Piekę przez 20 min pod przykryciem a następnie 10 min bez przykrycia w temperaturze 180 stopni.



Smacznego!