Zapiekanka brokułowa z kurczakiem

 

Składniki:

- 3 piersi z kurczaka

- 1 duży brokuł

- 180g makaronu

- 3 jajka

- opakowanie żółtego sera

- 150ml śmietany

- rozmaryn

- sól

- pieprz

- natka pietruszki

- gałka muszkatołowa (opcjonalnie)

 

1. Makaron i brokuły gotuję na parze. Kurczaka podsmażam na złoty kolor i przyprawiam solą, pieprzem i rozmarynem.

 

2. Do miski wybijam jajka. Przyprawiam solą i pieprzem, a następnie roztrzepuję.

 

3. Do jajek dodaję śmietanę i pietruszkę oraz 3/4 startego sera. Mieszam aby składniki się dobrze ze sobą połączyły.

 

4. Do naczynia żaroodpornego przekładam makaron, brokuły i kurczaka. Całość zalewam mieszanką serowo-jajeczną. Wierzch zapiekanki posypuję resztą sera.

 

5. Piekę przez 20 min pod przykryciem a następnie 10 min bez przykrycia w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!



Sałatka makaronowa z tuńczykiem

 

Składniki:

- 1 puszka tuńczyka

- 1/2 puszki kukurydzy

- 80g makaronu

- 1/2 brokuła

- 2 łyżki majonezu

- sól

- pieprz

 

1. Makaron i brokuł gotuję na parze. Następnie przenoszę do dużej miski.

 

2. Dodaję kukurydzę i tuńczyka. Mieszam.

 

3. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Dodaję majonez i mieszam tak aby składniki się ładnie połączyły.

 

Smacznego!

 



Cannelloni z brokułami i serem pleśniowym

 

Składniki:

- 16 rurek cannelloni

- 2 średniej wielkości brokuły

- 120g sera pleśniowego

- 2 łyżki mascarpone

- sos beszamelowy (przepis TUTAJ)

- żółty ser

 

1. Brokuły gotuję w osolonej wodzie. Gdy są już miękkie odcedzam i odstawiam do ostygnięcia.

 

2. Ser pleśniowy kroję w drobną kostkę i mieszam z mascarpone w dużej misce. Następnie kroję drobno brokuły i mieszam z serem. Doprawiam do smaku i nadziewam rurki.

 

3. Przygotowuję sos beszamelowy (KLIK), który w tym przypadku troszkę krócej gotuję aby nie był zbyt gęsty.

 

4. Foremkę do cannelloni smaruję masłem. Na dno wlewam trochę sosu beszamelowego i układam pierwszą warstwę rurek, którą ponownie polewam sosem. Czynność tą powtarzam aż zużyję wszystkie składniki.

 

5. Całość zapiekam przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Na sam koniec wierzch cannelloni posypuję serem i piekę przez kolejne 10 minut.

 

Smacznego!

Penne z brokułami

 

Składniki:

- 250g makaronu

- 1 brokuł

- 100g gorgonzoli

- 1 łyżka masła

- 1 łyżka mąki

- 1 szklanka mleka

- sól

- pieprz

- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

 

1. Brokuły rozdzielam na małe różyczki i gotuję w osolonej wodzie.

 

2. W rondelku rozpuszczam masło, dodaję mąkę i zarumieniam (na małym ogniu). Następnie dodaję mleko, sól i pieprz (często mieszam aż zgęstnieje).

 

3. Gdy sos już zgęstnieje dodaję gałkę muszkatołową, drobno pokrojony ser pleśniowy i ugotowane brokuły. Mieszam dokładnie wszystkie składniki.

 

4. Na sam koniec do sosu brokułowego dodaje ugotowany makaron i mieszam dokładnie.

Smacznego!

Indyk, pomidor i brokuł zapiekany w naleśniku

 

Składniki:

- 300g piersi z indyka

- 4 naleśniki (przepis na naleśniki jest TUTAJ)

- 200g żółtego sera

- 150g pomidorków koktajlowych

- 1 brokuł

- masło

- 2 łyżki oliwy

- sól

- zmielone ziele angielskie

- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

 

1. Brokuła sparzamy w osolonej gorącej wodzie. Pozostawiamy do ostygnięcia, a następnie rozdzielamy na małe kawałki.

 

2. Indyka kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie na złoty kolor. Doprawiamy solą, zielem angielskim i gałką muszkatołową.

 

3. Pod indykiem zmniejszamy ogień i dodajemy pokrojone pomidorki. Smażymy chwilę aby odparować część wody z pomidorów.

 

4. Na środku każdego naleśnika kładziemy około 2 łyżki startego żółtego sera, następnie brokuł i indyka z pomidorami. Zawijamy jak tortillę i układamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem.

 

5. Na wierzchu układamy 2 plasterki sera i posypujemy resztką farszu. Zapiekamy w temperaturze 190 stopni przez 30 minut.

 

Smacznego !





Karkówka w ciemnym piwie

Składniki:

- 0.5 kg karkówki

- 1 cebula

- puszkę ciemnego piwa

- pół szklanki soku z czarnej porzeczki

- papryka słodka w proszku

- sól

- owoce jałowca

- liść laurowy

1. Karkówkę kroimy na kotlety, obsypujemy solą i obficie papryką po obu stronach.

2. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy mięso aż się zarumieni, następnie przenosimy do rondelka.

3. Cebulę podsmażamy na oleju który pozostał po smażeniu mięsa.

4. Cebulę przenosimy do rondelka, całość zalewamy 1/2 puszki ciemnego piwa i sokiem z czarnej porzeczki. Na sam koniec dodajemy 2 listki laurowe i 3 jagody jałowca. Na małym ogniu prużymy ok 1h 20 min (sos powinien być bardzo gęsty).

Smacznego !

Healthy

Oczywiście brokuły polane jogurtem naturalnym :) pyszne!!!