Składniki:
- duży kabaczek
- 400 g pieczarek
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 1 papryczka chili
- pomidorki koktajlowe
- pesto
- 300 g żółtego sera
- sól
- pieprz
1. Kabaczka przecinamy wzdłuż i usuwamy środek, solimy i wkładamy do lodówki.
2. Wszystkie składniki myjemy i drobno kroimy (także usunięty środek z kabaczka).
3. Farsz doprawiamy do smaku.
4. Kabaczka wyciągamy z lodówki i jednorazowym ręczniczkiem kuchennym usuwamy wodę ze środka.
5. Następnie wnętrze smarujemy pesto i posypujemy żółtym serem. Do tak przygotowanej "foremki" wkładamy farsz.
6. Kabaczki pieczemy przez 25 minut w temperaturze 180 stopni, następnie posypujemy na wierzchu serem i pieczemy kolejne 10 minut.
Smacznego !
