31.08.2012

Sałatka z kurczakiem

Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka zielona
- 1 papryka żółta
- 2 papryczki chili
- 1 czerwona cebula
- sałata lodowa
- sól
- pieprz
- 4 łyżki miodu
- masło do smażenia kurczaka


1. Pierś z kurczaka kroję w kostkę i podsmażam na maśle aż się zarumieni.
2. Papryki kroję w kostkę i wrzucam do miski. 
3. Dodaję drobno pokrojone papryczki chili i cebulę czerwoną pokrojoną w piórka.
4. Sałatę lodowa "drę" na małe kawałki i dodaję do reszty warzyw. Przyprawiam pieprzem i solą do smaku.
5. Przed samym podaniem na patelni rozpuszczam 3 do 5 łyżek stołowych miodu. Rozpuszczonym miodem polewam sałatkę i dokładnie mieszam.

Smacznego !

29.08.2012

Mix zdjęć


Pieczona wołowina z papryką


Łosoś z pesto i bazylią


Pierś z kaczki w sosie sojowym




Krewetki po indyjsku


Karkówka z warzywami pieczona w rękawie

28.08.2012

Kurczak w sosie śmietanowo-pieczarkowym

Składniki:
- 3 piersi z kurczaka
- 300 ml śmietany
- 500 g pieczarek
- sól
- pieprz
- 2 liście laurowe
- 4 kuleczki ziela angielskiego
- 2 łyżeczki majeranku
- 5 ziarenek pieprzu czarnego
- łyżka oliwy z oliwek


1. Pierś z kurczaka przekrawam wzdłuż i podsmażam na oliwie aż się zarumieni. Przyprawiam po obu stronach solą i pieprzem.
2. Do woka wrzucam pokrojone w ćwiartki pieczarki i gotuję je w ich własnej wodzie. Doprawiam solą i pieprzem.
3. Do pieczarek dorzucam kurczaka, liście laurowe, pieprz i ziele angielskie. Całość prużę pod przykryciem przez około 30 minut.
4. Na sam koniec dodaję śmietanę i majeranek. Jeżeli sos nie jest gęsty to zagęszczam go mąką i gotuję jeszcze 10 minut. 

Smacznego!

26.08.2012

Gulasz


Składniki:
- 2 woreczki kaszy gryczanej
- 400 g wołowiny
- mąka
- sól
- pieprz
- sos pieczeniowy ciemny
- oliwa z oliwek


1. Wołowinę kroimy w kostkę i obsypujemy solą i pieprzem.
2. Mięso obtaczamy w mące i smażymy na oliwie z oliwek około 10 minut (mięso kładziemy na rozgrzany już tłuszcz co zapobiegnie odpadaniu mąki z mięsa).


 
3. W międzyczasie przygotowujemy sos pieczeniowy według opisu na opakowaniu i gotujemy kaszę.
4. Usmażoną wołowinę przenosimy do rondelka z sosem i gotujemy około 10 minut (mąka z mięsa bardzo ładnie powinna zagęścić sos).
 

Smacznego!

24.08.2012

Melon z szynką parmeńską

Składniki:
- opakowanie szynki parmeńskiej (około 7 plasterków)
- 1 melon
- 150g rukoli
- oliwki
- sos (przepis podawałam TUTAJ)

Melona przekrawamy na pół i usuwamy gniazda nasienne. Następnie kroimy w wąskie kawałki, wykrawamy ze skórki i owijamy szynką parmeńską.




 
Smacznego!!

21.08.2012

Sałatka z fasolką szparagową

Składniki:
- 150g zielonej fasolki szparagowej
- 1/2 czerwonej cebuli
- 75g wędzonego sera greckiego (może być feta)
- 1/2 łyżki tyminaku (świeży lub suszony, może być oregano)
- 75g pomidorków koktajlowych
- 1 łyżka kolendry
- 2 łyżki czerwonego wina
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól
- pieprz

 
1. Fasolkę szpragową gotujemy przez około 15 minut w osolonej wodzie. Odcedzamy i przekładamy do miski.


2. Cebulę, ser i kolendrę kroimy drobno i dodajemy do fasolki. Pomidorki koktajlowe kroimy w ćwiartki i dodajemy do reszty.


3. Mieszamy oliwę z winem i polewamy warzywa. Przyprawiamy pieprzem i solą, a na sam koniec posypujemy tymiankiem. 



Smacznego!

19.08.2012

Talerz mięs

Składniki:
- oliwa z oliwek 
- ocet balsamiczny
- zielone oliwki
- mozzarella
- pesto
- bagietka
- chorizo (może być salami)
- szynka parmeńska



Smacznego !

04.08.2012

Zapiekanka z mieloną wołowiną i kalafiorem


Składniki:
- 400 g mielonej wołowiny
- 200 g zmieników
- 1 kalafior
- 150 ml śmietany
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- oliwa z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- mielony kminek
- gałka muszkatołowa

1. Ziemniaki obieram i gotuję w osolonej wodzie. Po 10 minutach do ziemniaków dorzucam kawałki kalafiora. Gotuję aż ziemniaki i kalafior będą miękkie.

2. Na oliwie podsmażam mięso, dodaję drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Doprawiam solą, pieprzem i mielonym kminkiem. Wykładam do formy posmarowanej masłem.
 

 
 
3. Ziemniaki z kalafiorem odcedzam, dodaję śmietanę, sól i gałkę muszkatołową. Ubijam puree, które następnie nakładam na mięso mielone.

4. Na wierzchu układam kawałeczki masła i zapiekam przez 30 minut w temperaturze 200 stopni.
 



 
Inspirowałam się TYM przepisem. Zapiekanka może nie wygląda zbyt estetycznie ale jest pyszna.

Smacznego !

02.08.2012

Kurczak w białym winie


Składniki:
- 400 g piersi  z kurczaka
- 120 ml śmietany
- 120 ml białego wina
- 2 kostki rosołowe
- 1 duży por
- łyżeczka musztardy
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 150 g kaszy kuskus



1. Piersi z kurczaka myję i kroję w paski. Następnie obtaczam w kostce rosołowej wymieszanej z oliwą z oliwek. Smażę na patelni aż mięso się zarumieni.



2. Następnie dodaję pokrojony por i ząbki czosnku. Smażę przez około 3 minuty.


3. Całość zalewam winem i śmietaną z łyżeczką musztardy. Dokładnie mieszam i duszę na małym ogniu przez około 20 minut.



4. Kaszę kuskus przygotowuję według opisu na opakowaniu (na 75 g kaszy należy użyć 115 ml gorącej wody). Do przygotowania mojej kaszy użyłam wody z kostką rosołową.



Smacznego !