Mieszanka warzywna z kurczakiem

Składniki:

- 2 piersi z kurczaka

- 2 cukinie

- 400g pieczarek

- 3 papryki

- 4 dymki

- sól

- pieprz

- ryż

- zioła włoskie

- tymianek

- rozmaryn

- 1 łyżka oliwy

 

1. Mięso i paprykę kroję w kostkę a cukinię i pieczarki w plasterki.

 

2. Na patelni podgrzewam oliwę i smażę kurczaka aż się zarumieni. Przyprawiam solą i pieprzem.

 

3. Mięso zdejmuję z patelni na którą dodaję pieczarki, papyrkę, cukinię i dymki. Smażę do momentu aż 3/4 wody odparuje.

 

4. Następnie do warzyw dodaję mięso i ugotowany ryż. Całość przyprawiam ziołami oraz solą i pieprzem do smaku.

 

Smacznego!



Risotto ze szpinakiem

 

Składniki:

- 250g ryżu do Risotto

- 200g pomidorków koktajlowych (pokrojonych w ćwiartki)

- 250g szpinaku

- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 2 łyżki masła

- pęczek dymek

- 800ml bulionu warzywnego (ja rozpuściłam 2 kostki warzywne w gorącej wodzie)

- 100g parmezanu

- sok z jednej limonki

- pieprz

 

1. Na patelni podgrzewam oliwę i przez 10 min smażę pomidorki (tak aby skórka nie odchodziła).

 

2. Do rondelka wlewam zagotowaną wodę i rozpuszczam kostki warzywne. Bulion cały czas podgrzewam na małym ogniu.

 

3. W woku lub dużym garnku rozpuszczam masło. Dodaję porkojone dymki, smażę około 3 minuty. Następnie dodaję czosnek i smażę wszystko przez kolejne 2 minuty.

 

4. Do woka dodaję ryż i mieszam tak aby każde ziarenko pokryte było rozpuszczonym masłem. Dodaję jedną wazówkę bulionu (który cały czas podgrzewam w rondelku), skręcam gaz i czekam aż ryż wchłonie bulion (mieszając ryż od czasu do czasu). Czynność tą powtarzam do momenu aż cały bulion zostanie wchłonięty przez ryż, zajmuje to około 20 - 25 minut.

 

5. Do ryżu dodaję szpinak, sok z limonki, pomidorki i starty parmezan. Całość gotuję na małym ogniu do momentu aż liście szpinaku 'zwiędną'. Na sam koniec doprawiam pieprzem do smaku.

 

Smacznego !



Ryż z krewetkami w ananasowej łódeczce

 



Składniki:

- 2 opakowania krewetek

- puszka kukurydzy

- puszka fasolki

- pęczek dymek

- ananas

- pół czerwonej papryki

- 2 papryczki chili

- sól

- pieprz

- 3 łyżki miodu

- 1 łyżka octu

- pół łyżeczki imbiru

- pół łyżeczki chili

 

1. Ananasa przekrawamy wzdłuż, usuwamy rdzeń, a pozostałość wydrażamy łyżeczką i kroimy w kostkę.

 

 

2. Na patelni podsmażamy pokrojone dymki, papryką i papryczki chili. Następnie dodajemy krewetki, kukurydzę, fasolkę oraz ananasa. Przyprawiamy solą, pieprzem, miodem z octem, chili i imbirem. Na małym ogniu dusimy około 20 minut.

 

3. Całość mieszamy dokładnie z ryżem i przyprawiamy do smaku.

 

 

 

Smacznego !







Kurczak po japońsku w sosie Teriyaki

Składniki:

- 2 piersi z kurczaka (pokrojone w kostkę)

- 4 dymki

- ryż

- 3 łyżki cukru

- 90 g sosu Teriyaki (możecie go kupić TUTAJ)

1. Pokrojonego kurczaka zalewamy sosem Teriyaki i marynujemy przez godzinę w lodówce.

2. Następnie całość przelewamy na gorącą, suchą patelnię, dodajemy cukier i smażymy na wolnym ogniu aż sos zgęstnieje.

3. Ugotowany ryż przenosimy do miseczki, posypujemy pokrojoną dymką, na środku umieszczamy mięso i zalewamy powstałym sosem.

 

 

 

 

 

 

Smacznego !