03.12.2016

Zupa ogórkowa

Składniki:
- 4 średnie marchewki
- 3 pietruszki
- kawałek selera
- 4 duże ziemniaki
- 5 ogórków kiszonych
- 2L bulionu
- 3 ziela angielskie
- 4 ziarenka pieprzu
- 2 liście laurowe
- łyżka masła
- 2 łyżki oleju
- posiekany koperek
- 2 łyżki śmietany do zup
- pół łyżki mąki
- sól, pieprz i woda z ogórków



1. Warzywa obieram, ziemniaki kroję w grubą kostkę a pozostałe warzywa ścieram na tarce o dużych oczkach.

2. Starte warzywa przekładam do garnka i zalewam bulionem (lub wodą z kostką rosołową). Gotuję na małym ogniu przez około 20 min, a następnie dodaje ziemniaki i gotuję dodatkowe 7 min (aż wszystkie warzywa będą miękkie).

3. Ogórki kiszone trę na tarce o dużych oczkach i podsmażam na oleju i maśle.

4. Podsmażone ogórki przekładam do ugotowanego wywaru warzywnego.

5. Do miseczki wsypuję pół łyżeczki mąki i dwie łyżki śmietany. Jeśli jest za gęste dodaję 2 chochelki zupy i mieszam dokładnie. Całość wlewam do zupy ciągle mieszając.

6. Zupę doprawiam solą, pieprzem i wodo z ogórków do smaku. Nie solę wcześniej ponieważ ogórki kiszone są słone i sól może nie być potrzebna.

7. Zupę przelewam do miseczki i dekoruję posiekanym koperkiem.

Smacznego!

1 komentarz:

Thank you very much for visiting my blog and all of the comments :)