25.04.2014

Risotto z krewetkami i kozim serem

 
Składniki:
- 250g krewetek
- 1 por
- 1 czerwona cebula
- 1 łyżka natki pietruszki
- 3 łyżki masła
- olej
- 250ml białego wina
- 500ml bulionu warzywnego
- 100g koziego sera
- 50g parmezanu
- sól
- pieprz
 
1. Na patelni rozpuszczam masło a następnie podsmażam cabulę pokrojoną w piórka. Do cebuli dodaję drobno pokrojony por i smażę około 3 minuty.
 
2. Do cebuli z porem dodaję krewetki. Smażę kolejne 5 minut i przekładam do miseczki.
 
3. Na patelnię dodaję około 3-4 łyżki oleju i wsypuję ryż (mieszam dokładnie aby każde ziarenko ryżu pokryte było olejem).
 
4. Następnie do ryżu dodaję wino i bulion. Gotuję pod przykryciem na małym ogniu i mieszam od czasu do czasu. Jeżeli po włchonięciu wina i bulionu ryż nadal jest twardy dodaję porcjami przegotowaną wodę do momentu aż będzie miękki.
 
5. Na sam koniec do ryżu dodaję krewetki z porem i cebulą. Mieszam dokladnie na małym ogniu przez 2 minuty.
 
6. Patelnię zdejmuję z ognia i dodaję sery. Mieszam, doprawiam do smaku i dekoruję natką pietruszki.

 
Smacznego!


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Thank you very much for visiting my blog and all of the comments :)