06.04.2014

Risotto z pieczarkami i kurczakiem

 
Składniki:
- 200g ryżu do risotto
- 250g pieczarek
- 200g piersi z kurczaka
- garść natki pietruszki
- olej
- 500ml bulionu warzywnego (z 2 kostek warzywnych)
- 250ml białego wina
- sól
- pieprz

 
1. Pieczarki kroję w plasterki i podsmażam na oleju na złoty kolor. W trakcie smażenia dodaję odrobinę soli aby przyspieszyć smażenie. Na sam koniec dodaję 2 łyżki posiekanej natki pietruszki i pieprz do smaku. Odkładam do miseczki.

 
2. Kurczaka kroję w kostkę i podsmażam na oleju na złoty kolor. Przekładam do miseczki z pieczarkami.
 
3. Na patelnię dodaję świeżą porcję oleju (około 3-4 łyżki) i wsypuję ryż (mieszam dokładnie aby każde ziarenko ryżu pokryte było olejem).
 
4. Następnie do ryżu dodaję wino i bulion. Gotuję pod przykryciem na małym ogniu i mieszam od czasu do czasu. Jeżeli po włchonięciu wina i bulionu ryż nadal jest twardy dodaję porcjami przegotowaną wodę do momentu aż będzie miękki.
 
5. Na sam koniec do ryżu dodaję pieczarki i kurczaka oraz garść natki pietruszki.


 
Smacznego!
 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Thank you very much for visiting my blog and all of the comments :)