Mieszanka warzywna z kurczakiem

Składniki:

- 2 piersi z kurczaka

- 2 cukinie

- 400g pieczarek

- 3 papryki

- 4 dymki

- sól

- pieprz

- ryż

- zioła włoskie

- tymianek

- rozmaryn

- 1 łyżka oliwy

 

1. Mięso i paprykę kroję w kostkę a cukinię i pieczarki w plasterki.

 

2. Na patelni podgrzewam oliwę i smażę kurczaka aż się zarumieni. Przyprawiam solą i pieprzem.

 

3. Mięso zdejmuję z patelni na którą dodaję pieczarki, papyrkę, cukinię i dymki. Smażę do momentu aż 3/4 wody odparuje.

 

4. Następnie do warzyw dodaję mięso i ugotowany ryż. Całość przyprawiam ziołami oraz solą i pieprzem do smaku.

 

Smacznego!



Marynowana karkówka

 

Składniki:

- marynata (pozostałość po marynowaniu gruszek KLIK)

- 4 plastry karkówki

- sól

- 2 łyżki oliwy

 

1. Karkówkę marynuję w winie z przyprawami przez około 24h. Następnie wyjmuję kotlety z marynaty, delikatnie solę po obu stronach i smażę na patelni.

 

2. Zarumienione kotlety zdejmuję z patelni i wlewam marynatę (bez przypraw i pomarańcza). Sos zagęszczam przez odparowanie (około 15-20 min).

 

3. Na sam koniec do sosu dokładam kotlety i całość gotuję jeszcze 5 minut.

 

Smacznego!



Pieczone ziemniaki z cebulą

 Składniki:

- 400g zmieniaków

- pół cebuli (pokrojonej w piórka)

- sól

- pieprz

- gałka muszkatołowa

- oliwa

 

1. Ziemniaki obieram, kroję w półksiężyce i układam na folii aluminiowej.

 

2. Ziemniaki przyprawiam solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

 

3. Całość polewam oliwą, zawijam folią aluminiową i piekę w temperaturze 200 stopni przez 50 minut. W połowie pieczenia ziemniaki posypuję cebulą (w razie potrzeby całość można przykryć folią aby cebula się nie przypaliła).

 

Smacznego!



Schab zapiekany pod beszamelem z pieczarkami

 

 

Inspirowałam sie tym przepisem KLIK.

 

Składniki:

- 4 plastry schabu

- 250g pieczarek (pokrojonych w plasterki)

- sos beszamelowo-serowy (przepis TUTAJ)

- oliwa z oliwek

- sól

- pieprz

 

1. Schab myję i osuszam. Następnie obsypuję solą i pieprzem po obu stronach i odstawiam.

 

2. Na patelni rozgrzewam oliwę i smażę pieczarki lekko doprawione solą.

 

3. Schab obsmażam po obu stronach a następnie przekładam do naczynia żaroodpornego.

 

4. Przygotowuję sos beszamelowo-serowy do którego na sam koniec dodaję usmażone pieczarki. (jeśli sos jest zbyt gęsty dodaję do niego sok z mięsa który na pewno pojawił się w naczyniu żaroodpornym).

 

5. Schab zalewam dokładnie beszamelem i całość obsypuję na wierzchu parmezanem.

 

6. Całość wkładam do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na około 20 minut (tak aby ser sie zarumienił).

 

Smacznego!!



Wołowina po burgundzku

 

Pyszne danie które z łatwością można odgrzać, a więc idealnie nadaje się na lunch do pracy (po takim niebiańskim obiedzie od razu lepiej się pracuje).

 

Składniki:

- 400g wołowiny

- 250g boczku wędzonego

- 2 marchewki

- pęczek dymek

- 2 ząbki czosnku

- 6 pieczarek

- 500ml wina czerwonego

- 300ml bulionu wołowego

- 2 liście laurowe

- tymianek

- 1 łyżka przecieru pomidorowego

 

1. Boczek kroję w kostkę i podsmażam na suchej patelni. 

 

2. Zarumieniony boczek zdejmuję z patelni na którą wrzucam wołowinę pokrojoną w kostkę.

 

3. Usmażone mięso z bczkiem przekładam do naczynia żaroodpornego i zaczynam smażyć pieczarki porkojone w plasteki.

 

4. Gdy z pieczarek odparuje woda dodaję do nich pokrojoną w plasterki marchewkę i dymki. Wszystko smażę około 10 minut a następnie dodaję do mięsa.

 

5. Całośc zalewam winem i bulionem oraz dodaję tymianek, liście laurowe i przecier pomidorowy.

 

6. Piekę w piekarniku (nagrzanym do 180 stopni) pod przykryciem przez 2,5 do 3 godzin.

 

Smacznego!

Naleśniki z kiełbasą i cukinią

Składniki:

- 2 cukinie (pokrojone w plasterki)

- 1 cebula (pokrojona w piórka)

- 1 laska kiełbasy (pokrojonej w plasterki)

- 1 zielona papryka (pokrojona w dużą kostkę)

- 8 pomidorków koktajlowych

- 2 kiszone ogórki (pokrojone w kostkę)

- 250g startego sera cheddar

- łyżka masła

- sól

- pieprz

- majeranek

- gałka muszkatołowa

 

1. Naleśniki przygotowuję według przepisu KLIK.

 

2. Na patelni podsmażam kiełbaskę z cebulą. Pod koniec smażenia dodaje łyżkę masła, zmniejszam ogień i przykrywam patelnię pokrywką. Duszę około 10 minut.

 

3. Kiełbasę z cebulą zdejmuję z patelni i na pozostały tłuszcz wrzucam cukinię. Smażę około 10 minut (aż woda z cukinii odparuje).

 

4. Następnie do cukinii dodaję paprykę i smażę około 5 minut. Doprawiam solą.

 

5. Do warzyw dorzucam kiełbasę z cebulą, mieszam dokładnie i doprawiam do smaku (sól, pieprz, majeranek i gałka muszkatołowa).

 

6. Następnie na patelni rozpuszczam troszkę masła i kładę usmażony naleśnik. Na naleśnik układam 2 łyżki farszu, kilka pomidorków i ogórka kiszonego. Całość posypuję obficie żółtym serem.

 

7. Naleśniki smażę po obu stronach aż się zarumienią.

 

Smacznego!

Sałatka warstwowa z kurczakiem

Składniki:

- 2 piersi z kurczaka

- sałata lodowa

- 5 ogórków kiszonych

- mała puszka kukurydzy

- sól

- pieprz

- chilli w proszku

- przyprawa do kurczaka lub gyros

- 3 łyżki jogurtu naturalnego

- 1.5 łyżki majonezu

- ketchup

- 1 łyżka oliwy

 

1. Kurczaka oczyszczam z błon i kroję w kostkę. Podsmażam na patelni i na sam koniec smażenia doprawiam solą, pieprzem, chilli itd.

 

2. Ogórka kiszonego kroję w większą kostkę. Sałatę lodową rwę na drobne kawałki.

 

3. W przezroczystym naczyniu układam warstwowo: sałatę, kurczaka, sos jogurtowo-majonezowy, ogórka kiszonego, kukurydzę, ketchup i resztę sałaty.

 

 Smacznego!